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成功拯救家鄉(xiāng)沒落的脯辣椒 傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)共鑄就
在江西的進(jìn)賢縣，初秋時節(jié)，正是當(dāng)?shù)厍嘟凡墒盏募竟?jié)，也是家家戶戶做脯辣椒的時候。人們把青椒洗凈晾干，拌少許鹽，然后裝壇用稻草壓緊封口倒扣在水槽里，經(jīng)過兩個月的腌制發(fā)酵，讓多余的鹽和水分流出，酸香橙黃的脯辣椒才算腌2016-10-14
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進(jìn)賢：映泉脯辣椒 力求打造成第二個“老干媽”
中國江西網(wǎng)進(jìn)賢訊通訊員全芬蓮報(bào)道：近日，來到池溪鄉(xiāng)橋南村映泉農(nóng)副食品生產(chǎn)基地，筆者看到眾多的壇子倒扣在水里，這就是正在制作的脯辣椒。據(jù)映泉農(nóng)副產(chǎn)品創(chuàng)始人肖印泉介紹，映泉脯辣椒利用傳統(tǒng)倒壇工藝與現(xiàn)代厭氧技術(shù)相2016-09-26
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強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn) 推進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展
5月4日，尖山街道辦辣椒種植現(xiàn)場培訓(xùn)會在白膩村舉行，尖山街道100余種植戶參加培訓(xùn)會。培訓(xùn)現(xiàn)場，縣農(nóng)業(yè)局技術(shù)人員主要對辣椒種植整地平箱、溝狀施肥、地膜覆蓋、深溝瀝水等辣椒種植技術(shù)方面進(jìn)行了詳細(xì)講解，并現(xiàn)場操作示2016-09-26
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