映泉公司是2007年建廠的，投資150萬(wàn)元，2008年投產(chǎn)。2013年、2014年連續(xù)兩年產(chǎn)品供應(yīng)應(yīng)求，造成脫銷(xiāo)。在當(dāng)?shù)卣闹敢?，映泉以“建基地、做龍頭、創(chuàng)品牌、帶農(nóng)戶”為發(fā)展思路，以貴州的“老干媽”為榜樣，2015年又投資850萬(wàn)元初步建成目前我們看到的新廠房，新廠區(qū)占地面積28畝，建筑面積4000平方米，流轉(zhuǎn)土地1116畝建成脯辣椒原料生產(chǎn)基地，力求把企業(yè)做大做強(qiáng)。現(xiàn)在，映泉年產(chǎn)脯辣椒達(dá)2000噸，產(chǎn)值可達(dá)1個(gè)億。

　　今后，映泉將加大研發(fā)力度，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，建立專(zhuān)業(yè)的銷(xiāo)售隊(duì)伍，打響品牌，擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)量，力爭(zhēng)三年內(nèi)把脯辣椒炒肉打造成江西十大名菜之一，五年努力使產(chǎn)值達(dá)五個(gè)億，使全國(guó)知道貴州有“老干媽”，江西有映泉。