脯辣椒我縣歷史悠久、風(fēng)味獨(dú)特,深受人們喜愛(ài)的傳統(tǒng)經(jīng)典特產(chǎn), 其香辣獨(dú)特、嫩、脆微酸。
每當(dāng)初秋青椒水干肉嫩,就是池溪鄉(xiāng).東陵鄉(xiāng)等沿軍山湖各鄉(xiāng)鎮(zhèn)采摘青椒做脯辣椒的時(shí)候,人們把青椒洗凈.涼干.拌少許鹽,然后裝壇用稻草壓緊封口倒扣在水槽里,兩個(gè)月腌制發(fā)酵過(guò)程多余的鹽和水份流出, 酸香橙黃的脯辣椒才算成功.映泉脯辣椒采用沿軍山湖各鄉(xiāng)鎮(zhèn)土辣椒,傳統(tǒng)倒壇工藝和現(xiàn)代厭氧技術(shù),比傳統(tǒng)生產(chǎn)脯辣椒更加香、辣、脆、更加衛(wèi)生安全.
江西映泉農(nóng)副食品有限公司2008年成立,
專(zhuān)注地方傳統(tǒng)特色農(nóng)副食品開(kāi)發(fā),
加工銷(xiāo)售為一體的大型農(nóng)業(yè)企業(yè),
公司自有種植基地1116畝,訂單種植基地2000多畝。
蔬菜深加工基地6000平方米,加工生產(chǎn)線(xiàn)兩條,
分別在進(jìn)賢縣、南昌市、九江市設(shè)立經(jīng)銷(xiāo)部。
公司注冊(cè)資金1000萬(wàn)元,現(xiàn)有員工129人,固定資產(chǎn)1700萬(wàn)元。
公司生產(chǎn)“脯”牌脯辣椒、脯雪里紅、脯豆角,
以池溪鄉(xiāng)本地土辣椒,將傳統(tǒng)倒壇工藝和獨(dú)創(chuàng)的厭氧技術(shù)相結(jié)合
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